餐饮单位每天都会排放大量餐厨含油废水，由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减弱，甚至堵死。餐饮污水处理设备可以分解漂浮油、悬浮油、乳化油等油脂类物质，过滤菜渣、油渍、米粒等残渣杂质，避免餐厨油脂排入市政污水管网，经过隔油处理之后，污水就可以达到国家要求的排放标准，油脂被设备分解后随水排出，就不会堵塞管道，不需要人工清掏，避免脏污、堵塞、冒水等现象。

可以参照油水分离器的使用说明：

1、检查设备的进出水管路及各部件应连接完好无泄漏，电气控制部分应接线正确。

2、设备充水。

3、将设备控制箱切换到自动状态。

4、将油脂分解除臭装置电源接通。

5、电加热装置控制按钮视情况投入。